Matkonserveringsposer er primært laget av polyetylen (PE), med lav-polyetylen (LDPE) og lineær polyetylen med lav-densitet (LLDPE) som de mest brukte typene. Polyetylenmaterialer tilbyr utmerket fleksibilitet, gjennomsiktighet, vannbestandighet og kjemisk stabilitet; de reagerer ikke lett med mat, noe som gjør dem ideelle for matemballasje. Poser laget av LDPE er myke, formbare og tynne å ta på, noe som gjør dem egnet for daglig husholdningsbruk-som for eksempel pakking av grønnsaker, frukt og tilberedt mat. I motsetning til dette tilbyr LLDPE overlegen strekkstyrke og punkteringsmotstand, noe som sikrer at posene ikke lett rives under vekt og gir større holdbarhet og stabilitet.
I tillegg til polyetylen, er noen matkonserveringsposer produsert ved bruk av polyvinylklorid (PVC). PVC-poser er svært gjennomsiktige og fester seg godt til overflater, slik at de kan pakke inn maten tett og minimere lufteksponering, noe som effektivt bevarer friskheten. Men siden PVC-produksjon ofte involverer bruk av tilsetningsstoffer som myknere, må poser beregnet for matemballasje overholde strenge forskrifter for matsikkerhet for å sikre at ingen tilsetningsstoffer migrerer inn i maten. For tiden er PE det dominerende materialet for matvare-konserveringsposer på markedet på grunn av sin overlegne sikkerhetsprofil og bredere bruksområde.
Ettersom miljøstandardene blir stadig strengere, blir nye miljøvennlige-materialer tatt i bruk for produksjon av konserveringsposer. Biologisk nedbrytbare materialer-som polymelkesyre (PLA), PBAT og stivelse-baserte kompositter-kan gradvis brytes ned under spesifikke miljøforhold, og dermed lindre miljøbelastningen forårsaket av vedvarende plast. Selv om disse materialene gir miljømessige fordeler, er ytterligere forbedringer i varmebestandighet, fleksibilitet og produksjonskostnader nødvendig for å møte et bredere spekter av praktiske brukskrav.
Utover basisplastmaterialene kan små mengder kompatible tilsetningsstoffer-som antioksidanter, stabilisatorer og fargemasterbatcher-inkorporeres for å forbedre prosesseringsegenskaper og visuell kvalitet. Men gitt de høye sikkerhetsstandardene for matvarer-kontakt, må alle tilsetningsstoffer strengt tatt overholde relevante forskrifter. Siden konserveringsposer laget av forskjellige materialer varierer med hensyn til gjennomsiktighet, varmebestandighet, belastnings-bæreevne og miljøpåvirkning, bør forbrukerne velge det produktet som passer best til deres spesifikke behov.